東日本橋の焼肉店はビジネスもしくはデートで利用されることも多く、フォーマルな装いで来店されるお客様も見かけます。そのため、焼肉店の問題のひとつである「におい対策」にしっかり対応している店が求められます。東日本橋の焼肉店も、そのほかのエリアの店と同じように目の前で自分で焼きながら食べるスタイルがほとんどです。おいしい肉を最高の状態で食べるには、自分で焼くという食べ方が一番であることは間違いありません。
肉を焼く楽しみ、焼きたてをすぐに食べられる楽しみがありますから。しかし、におい対策ができていないと、周りを嫌な気持ちにさせることもあるでしょう。食事の後で帰宅するのであればさほど問題はなさそうですが、その後に誰かと会う、着ているものがお気に入りという場合もあります。焼肉を食べるからおしゃれができないとなってしまうと残念です。
このような問題を解決するために、人気店では無煙ロースターを導入しています。無煙であるため、衣類ににおいが付く心配はありません。これまであらゆる店で取り入れられてきた無煙ロースター、煙が出ないのでにおいがしないため人気となっています。焼肉店にいくとにおいが気になる、それは煙に含まれる肉の成分だったからです。この点にしっかり配慮してくれる店が人気となるのは当然の流れでしょう。